木楽里の人気ツアー、今年から再開します！
採れたての山菜を天ぷらに
山菜は、木楽里に戻って早速天ぷらにしていただきましょう！
自分で摘んだ新鮮な山菜だからなおさら美味しい。この時期だけの春の味覚、ご堪能ください。
余った山菜はお持ち帰りいただけます。
（新鮮なうちに早めに調理してくださいね。）
木楽里の森で森林浴
ツアーのフィールドは私たちが手入れをしている森林です。
山菜は豊かな森林があってこその山の恵み。
春の森で森林浴を楽しみながら、山菜だけでなくたくさんの木々や生き物たちを観察してみてください。
詳しいガイドが同行
山菜のことが全く分からなくても大丈夫。山菜に詳しい木楽里のスタッフ（森林インストラクター）が丁寧に解説します。
この機会に春の山菜とお友達になりましょう。
こんな山菜が採れるかも！
-
ニリンソウ
可憐な白い花を咲かせ、初夏には枯れてしまう「春の妖精」のひとつです。花ごと天ぷらに揚げるととってもきれい。群生していますが、根絶やしにしないよう気を付けましょう。
-
ミツバ
栽培品はスーパーでも買えますが山で採れば、歯ごたえと香りが違います。おひたしや天ぷらのほか、あつあつの汁にそのまま散らしても。
-
サンショウ
日本料理で「木の芽」と言えばサンショウのこと。若芽は薬味、実は香辛料、幹はすりこぎに利用します。若芽は特に香りが強く、さわっただけでもいい香りです。
トゲがあるので、気を付けて下さい。 -
ミツバウツギ
春にウツギのような白い花が咲き、秋に袴のような形の実がなります。やわらかい芽とつぼみを、天ぷら・汁の実・菜飯などにして楽しんでください。
-
ギボウシ
「うるい」という名でも知られている山菜です。さっと茹でるだけで、あとはお好みのドレッシングをかけたサラダにするのも
おすすめです。 -
キバナアキギリ
秋になると花穂を伸ばして桐の花に似た黄色い花を咲かせる姿からこの名前が付きました。春先の若芽を束で摘み取って、天ぷらやおひたしにできます。
当日の流れ
木楽里に集合
受付をした後、木楽里で当日の流れについてご説明します。
歩いて、山に向かう
木楽里の森は、歩いて10分。
高麗川の橋を渡り、小さな踏切をぬけて、森の小道を歩いて行きます。
山菜採りの説明を受ける
山菜に詳しい森林インストラクターが、山菜の採り方を教えてくれます。
山菜を探す、摘む
森のあちこちをよく観察して山菜を見つけましょう。
木楽里に戻って山菜のチェック
万が一有毒な植物が混ざっていないか、確認してから調理します。
山菜を揚げて、天ぷらにする
木楽里の建物へ戻り、各々てんぷらに揚げます。
自分自身で見つけて摘んだ山菜。
その揚げたてをいただきましょう！
余った山菜はお持ち帰りいただけます。
